食材配送：连接农场与餐桌的现代服务

1. 什么是食材配送？

食材配送是指通过供应链，将生鲜农产品（蔬菜、水果、肉类、水产等）及加工食品从产地、仓库直接配送到餐饮企业、超市或家庭用户手中的服务。其核心目标是保障食材的新鲜度、安全性和配送效率。

2. 配送模式分类

B2B配送：面向餐厅、学校、企业食堂等，批量配送，注重成本与稳定性。

B2C配送：针对家庭用户，提供个性化套餐（如净菜、半成品），强调便捷与体验。

社区团购：以小区为单位集中配送，降低物流成本。

3. 关键环节与技术

冷链物流：通过温控仓储和运输（0℃~4℃冷藏、-18℃冷冻），保障生鲜品质。

智能分拣：自动化分拣系统提升效率，减少人工误差。

溯源系统：区块链或二维码技术追踪食材来源，确保安全可查。

4. 行业趋势

绿色配送：电动车辆、可循环包装减少碳排放。

数据驱动：通过用户订单分析优化采购与库存，减少损耗。

短链化：本地直采模式缩短供应链，降低成本并提升新鲜度。

5. 消费者如何选择服务？

查看供应商资质（如有机认证、检疫证明）。

关注配送时效（是否承诺“当日达”或“定时达”）。

比较包装方式（真空、保鲜膜、冰袋等）。